Пивоварня Безноска — Beznoska

Пивоварня Безноска - Beznoska
Оцените "Пивоварня Безноска — Beznoska"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (3 голосов, средний: 4,67

Minipivovar Beznoska

В тихом спальном районе Прозек в Праге-9 находится пивоварня Безноска. Вместе с рестораном «Školičky» она является частью парка. Расположена в здании бывшей школы. Принадлежит предприятие семье Безноска. Решив создать нечто уникальное, члены семейства остановили свой выбор на пивоварне. Первая партия пива была сварена 14 февраля 2013 года, а торжественная церемония открытия состоялась 6 апреля 2013 года. В ресторане есть зал для курящих и некурящих, новая мини-пивоварня расположена в новом зале для некурящих. Летом гостей принимают в беседке.

Безноска 4

Пиво варится по традиционной чешской технологии с использованием чешского хмеля и местного солода. Руководит процессом самый молодой в Праге профессиональный пивовар Пржемысл Хмеларж, который окончил пивоваренное училище в 2013 году. Несмотря на молодой возраст, он является консерватором и экспериментов с рецептурой не проводит. Варочный цех рассчитан на 5 гектолитров пива за одну варку, емкость для брожения – открытая, подвал для выдержки лагеров оборудован четырьмя танками. Несмотря на небольшой объем производства, разнообразие сортов пива, которое предлагают посетителям, впечатляет. Хотя рецепты некоторых сортов пива требуют доработки.

Безноска 3

Пиво Безноска

В ресторане подают классические блюда, работает шесть кранов, три из них круглый год подают традиционный чешский лагер:

  • Klíčovský ležák – полутемное специальное, плотность 14%.
  • Beznoskový ležák – светлое, плотность 12%.
  • Hejhula – светлое, плотность 10%.

Безноска 5

На остальные кранах подаются специальные сезонные сорта пива:

  • Koloušek – пшеничное, плотность 12%.
  • Sedmnácterák – пшеничное, плотность 17%.
  • Podzim – полутемное специальное, плотность 14% .
  • Hořkejl – горький эль, плотность 16%.
  • Vídeňák - светлый лагер, плотность 12%.

 

Меню ресторана подобрано специально под пиво Beznoska, оно состоит из традиционных английских блюд, которые отлично дополняют вкус местного пива. Просторный интерьер ресторана имеет определенный шарм, зал для курящих представляет собой традиционный чешский паб с деревянными массивными столами. Прямо за стойкой бара расположены медные пивоваренные чаны, каждый по 500 литров.

Безноска 1

Пивоварня Безноска – это «маяк» для тех, кому нужен напиток более изысканный, чем среднее пиво, чтобы заполнить свои кружки. В настоящее время ресторан при пивоварне – это единственное место, где можно выпить пива Beznoska.

Обновлено: 07.10.2014
  • Andrey
    дата: 27.07.2015

    Отлично посидел! Часа три. До того не хотелось уходить! Пиво — шесть сортов. Выпил каждого, и покушал там же. Мило и тихо. Местные приветствуют как своего. Добираться совсем не сложно.

  • Mihalich
    дата: 19.11.2015

    Не задумывайтесь уезжаете из центра праги в это замечательное, уютное место.
    На мой вкус самое вкусное пиво здесь. Кухня очень вкусная. (стейки просто божественные). Цены ниже сложившихся по центру праги. От метро Prosek 10 минут пешком не спеша или 2 остановки на 151 автобусе.
    Побывайте в этой частной мини пивоварне. Не пожалеете! :)

  • Andrey
    дата: 31.10.2016

    От метро пошел пешком по старой памяти. В этот раз паренек колдовал над чанами. Запах стоял просто обалденный! Снова долго посидел, будто желал пропитаться этим запахом.

  • Добавить комментарий
    (обязательно)