ПрагаЗамкиФорумНовый Год

Пивоварня Бравур

Пивоварня Бравур
Оцените "Пивоварня Бравур"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (Вы не поставили оценку)

Rodinny Pivovar Bravůr (Kvasslav)

В начале XXI века на пивной карте Чехии с открытием пивоварни Bravůr в Лучне-над-Десной исчезло одно из последних «белых пятен».

Пивоварня Бравур 4

Традиция промышленного пивоварения зародилась в этой небольшой деревеньке в 1743 году. В 1870-х годах местная пивоварня производила 3282 гл. пива в год. Однако в 1893 году после отъезда последнего арендатора пивзавод был закрыт. Следующие сто лет попытки реанимировать производство оказались безуспешными. Возрождение пивоварни под названием Bravůr связано с именем энтузиаста пивоварения Ф. Халаксой. В 2009 году в здании бывшей почтовой станции он открыл новое семейное предприятие по производству пива.

Пивоварня Бравур 2

Мини-пивоварня производит около 450 гл. пива в год. Основной объём реализуется на месте, но попробовать пиво можно и в других пабах, в том числе, в Праге. Владелец придерживается стратегии постоянного обновления пивного ассортимента и не намерен увеличивать объёмы производства. В 2011 г. был произвёден ребрендинг продукции: вместо пива «Вацлав» (Vaclav) пивоварня начала производить различные сорта пива под торговой маркой «Квасслав» (Kvasslav).

Пиво

Сегодня пивовар Ф. Халакса предлагает посетителям своего ресторана восемь сортов пива нефильтрованного и непастеризованного пива. В основном в качестве сырья используется вода с предгорий Есеников, солод из Ивановице и хмель сорта сааз. Четыре сорта плотностью от 13 % с содержанием алкоголя 5% относятся к категории special: ячменное тёмное, светлое, полутёмное пиво. Четвёртый сорт варится на основе пшеничного солода.

Пивоварня Бравур

Под торговой маркой Kvasslav семейная пивоварня Bravůr также выпускает четыре сорта пива лагер (lezak): светлое, тёмное и полутёмное плотностью 11–12%. Крепость пива не превышает 5%. В четвёртом сорте лагера California ale используются американские сорта хмеля. Вкус этого напитка обогащает включение в его состав апельсиновой цедры.

Пиво Лученский Квасслов (Loučeňský Kvasslov) производится только в объёмах, определённых спросом и поэтому всегда отличается абсолютной свежестью.

Как добраться

Адрес: Kouty nad Desnou 65, Loučná nad Desnou
Телефон: +420 603 146 416
Сайт: kvasslav.cz

Обновлено: 30.06.2014
Комментарии
Добавить комментарий
(обязательно)