Пивоварня Чернокостелецкий пивовар — Černokostelecký

Пивоварня Чернокостелецкий пивовар - Černokostelecký
Оцените "Пивоварня Чернокостелецкий пивовар — Černokostelecký"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, средний: 4,50

Černokostelecký pivovár

В сорока километрах от Праги есть небольшое местечко Костелец над Черным лесом, которое славится своим пивом. Право варить пиво городу было даровано еще в 1489 году при Жиндржихе из Костельца. Когда в 1558 году поместье приобрели Смирштичи, здесь уже работала пивоварня с собственной солодовней, а рядом росли хмельники. После битвы на Белой горе городок стад трофеем Альбрехта Вальштейна, который в 1623 году подарил его Карлу Лихтенштейну. Тридцатилетняя война пощадила Костелец над Черным лесом, но пожар 1657 года уничтожил большую часть города, и пивоварню в том числе. Тем не менее, ее быстро отстроили.

Чернокостелецкий пивовар 2

При герцогине Марии-Терезии Савойской, в 1712-1772 годах, спрос на местное пиво вырос настолько, что пивоварня не могла удовлетворить растущий спрос, не помогла даже вторая солодовня. В 1836 году пожар снова уничтожил пивзавод, его уже полностью не восстанавливали. Просто решили построить неподалеку новый завод – крупнейший в Коуржимском крае. В 1880-х годах новый пивзавод арендовал Жиндржих Оестеррихер, который в 1883 году пригласил профессионального пивовара Вацлава Будила. Во время реконструкции 1896-1898 годов установили паровую машину, которая намного увеличила годовой объем производства.

Чернокостелецкий пивовар 5

В 1924 году пивоварню выкупила торговая компания, основанная работниками завода. В 1949 году предприятие национализировали и передали в управление Полабской пивоварне. В 1958 году он стал частью Среднечешских пивоваренных заводов. В 1986 году из-за повышенной аварийности завод остановили, но его помещения отдали под солодовни пивоварне из города Велки Попович. Полная остановка предприятия состоялась в 1994 году. Остался только магазин по продаже пива и пивных сувениров.

Чернокостелецкий пивовар 4

В 2001 году компания «Dej Bůh štěstí» («Дай Бог счастья») выкупила здание пивоварни, чтобы вернуть Костелец над Черным лесом на карту пивоваренных заводов Чехии. Здесь создали Музей пивоварения с оригинальными экспонатами, пивной ресторан в стиле эпохи Первой республики и мини-пивоварню мощностью 50 литров за варку. 23 марта 2003 года была сварена первая порция пива после долгого перерыва. Открытие постоянного производства планировали сначала на 2008 год, потом на 2011, но до сих пор варки нерегулярные, от случая к случаю.

Пиво от Чернокостелецкого пивовара

  • Smolinek – пшеничное пиво бельгийского типа, плотность 11%.
  • ŠPA Šnajdr Pale Ale – горькое пшеничное пиво английского типа, плотность 14%.
  • Žitovec – ржаное специальное, плотность 13,7%.
  • Vysmolenec – балтийский портер, плотность 20%.
  • Černá svině – темное специальное, плотность 13%.

Чернокостелецкий пивовар 3

Vykulenec III – крепкое солодовое пиво, выдержанное в бочках из-под красного вина. Варится для фестиваля Černokostelecke Vysmolení.
В мае здесь проводится ежегодный пивной фестиваль Černokostelecke Vysmolení, отдающий дань уважения профессии бондаря.

Обновлено: 15.10.2014
Добавить комментарий
(обязательно)