Пивоварня Либоцкий пивовар — Libocký pivovar

Пивоварня Либоцкий пивовар - Libocký pivovar
Оцените "Пивоварня Либоцкий пивовар — Libocký pivovar"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, средний: 3,50

Libocký pivovar

В последние годы Чешская Республика переживает бум мини-пивоварен. За последние пару-тройку лет почти в каждом ресторане основано производство собственного пива. Это, связано, в первую очередь, с тем, что потребителей перестало удовлетворять пиво, произведенное на крупных предприятиях, поскольку их технологии не сохраняют вкус «живого пива». Либоцкий пивовар – одна из мини-пивоварен при ресторане, владельцы которой обеспечивают своих клиентов оригинальным напитком. Расположена она в доме, построенном Йозефом Вербиржем в конце ХІХ века, неподалеку от знаменитого пражского парка Дивока Шарка. И название ресторана «Nad Šárkou» связано с этим парком. Здание выкупил в 1990-х годах Давид Патек, но ресторан сдавали в аренду. После того как его сестра вышла замуж за ресторатора Давада Сметану, ресторан перешел в управление семьи. Тогда же приняли решение основать пивоварню при ресторане. И в 28 ноября 2013 года Либоцкий пивовар начал свою работу, в этот день была сварена партия пива Dunkel Weizen 13°.

Либоцкий пивовар 5

Пиво Либоцкого пивовара

Давид Патек планировал нанять профессионального пивовара, но его уговорили самому заняться производством пива. Никогда не имевший дела с пивоварением, Давид за год обучился основам ремесла, посещая другие пивоварни. И теперь он варит четыре основных сорта пива и несколько специальных сезонных сортов:

Либоцкий пивовар 6

Основные сорта:

  • Baštýř 12° – светлое, плотность 12%. Варится по лицензии от Pivovary Lobkovicz.
  • Ctirad 12° – светлый лагер, плотность 12%.
  • Šárka 11° – светлый лагер, плотность 11%.
  • Černý Pátek 13°– темное специальное, плотность 13%.
  • Šebestián 13° – пшеничное, плотность 13%.
  • Šebestián 11° – пшеничное, плотность 11%.

Специальные сорта:

  • Šárecký Divoch, Zeleno-bílé Klokaní, SMSH 11°, Amber Ale Hvězda 15% EPM.

Либоцкий пивовар 3

Производственная мощность мини-завода позволяет производить 500 гектолитров пива в год. Напиток разливают как в бочки, так и в стеклянные бутылки. Объемы производства пивовары увеличивать не планируют. Даже на заказ пиво не варят. Все пиво непастеризованное и нефильтрованное.

Либоцкий пивовар 1

Либоцкая пивоварня – это небольшое предприятие, рассчитанное на местного потребителя. Консервативные вкусы клиентов позволяют пивоварам особо не экспериментировать с рецептами пенного напитка, поэтому пивное меню не отличается разнообразием, в отличие от большинства других мини-пивоварен.

Обновлено: 07.10.2014
  • Вова
    дата: 01.07.2016

    Были в заведении, пиво не очень, самый приличный Černý Pátek. народу в 13 не было абсолютно, еда не очень, заказали днеаной суп и утопец, средненько. Сорта пива абсолютно другие, короче 3 ка. Куда можно фотографии отправить ?

  • Владимир
    дата: 13.09.2016

    Согласен с предыдущим постом.Ехать далековато.Пиво так себе. Народу никого в 17.00. Не ел там правда. Съездил чисто для ознакомления. Оттуда пешком в Бржевновский монастырь ( 40 мин.) ,там намного интересней.

  • Добавить комментарий
    (обязательно)

    Пивные Праги