Главная / Чехия / Пивоварни

Пивоварня Вышши Брод

Пивоварня Вышши Брод
  • 1 отзывов

Pivovar Vyšší Brod (Vyšebrodský minipivovar)

Самая маленькая пивоварня южночешского края, Vyšší Brod, построена в 2006 году Георгием Фойтлом в подвале старинного дома на монастырском подворье. Вдохновившись пшеничным пивом в австрийском городе Айгену, молодой пивовар решил попробовать свои силы в пивоварении. Первую партию пива варил в подвале бабушкиного дома. Но первый опыт оказался неудачным, потому что он использовал сухие дрожжи. Неудача подстегнула Фойтла изучать технологию пивоварения, искать рецептуру, учиться у более опытных коллег. Получив необходимые знания, нашел просторное помещение, отреставрировал и открыл мини-пивоварню. Рецептуру восстанавливал по крупицам. В итоге, полностью восстановил один из монастырских рецептов.

Пиво Vyšší Brod — Jakub

На сегодняшний день объем производства Pivovar Vyšší Brod – 500 гектолитров в год. Товарная марка – пиво Jakub. Пиво варится по классической технологии. Используются только натуральные продукты. Заменители солода, стабилизаторы и красители не используются. Полностью соблюдается процесс созревания пива при низких температурах.

В нефильтрованном и непастеризованном пиве полностью сохранены полезные для здоровья вещества и витамины. С сентября 2010 года пивоварня предлагает двенадцать светлых и темных Čtrnáctka.

  • Světlý ležák Jakub 12° – светлый лагер с высокой горечью, содержание алкоголя 4,9%.
  • Tmavý speciál Jakub 14° – специальный темный лагер на шоколадном солоде, с запахом кофе. Содержание алкоголя 5,8%. Готовится по старинному монастырскому рецепту XVIII века. Секрет пива — в использовании пяти видов трав.
  • Jakub 19° – специальный светлый лагер, варится только зимой. Содержание алкоголя 7,9%.

В пивоварне Vyšší Brod готовится напиток по редким рецептам, которые кропотливо восстанавливал владелец. Пивоварам удалось восстановить славу живого пива.

Информация
+420 777 244 791 | vysebrodskypivovar.cz
Как добраться
АДРЕС Kaplická 28, Vyšší Brod | GPS: 48.61626470, 14.31281330
Обновлено: 18.03.2020
Оставить комментарий: