Пивоварня Штрамберк — Štramberk

Пивоварня Штрамберк - Štramberk
Оцените "Пивоварня Штрамберк — Štramberk"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, средний: 4,00

Pivovar Štramberk

Эпоха пивоварения началась в Штрамберке в 1359 году, вскоре после того как маркграф Ян, брат короля Карла IV, даровал городу право на приготовление напитка. Первоначально пиво варили в домах 22 семей, объединившихся в особую гильдию пивоваров. В 1744 году в городе появился первый крупный пивзавод, проработавший до 1868 года.

Штрамберк 5

Возрождение старинной традиции произошло в 2005 году, когда при деятельном участии предпринимателя П. Смиры открылась современная пивоварня. Название Трубач (Trubač) для нового пива жители города выбрали по итогам конкурса. Мини-пивоварня занимает старинное здание на центральной площади города, которое примечательно тем, что две скважины с артезианской водой находятся прямо в его подвале.

Штрамберк 2

Пиво Штрамберк

Пиво производится по технологии низового брожения без фильтрации и пастеризации. В специальных сортах напитка пивовар Л. Кундель применяет до 4 видов солода, элитные сорта хмеля и натуральные экстракты сливы или вишни. За год в кеги по 5 л и бутылки по 0,5 л разливается 260 гл пива.

  • Štramberk Trubač – светлый лежак насыщенного золотистого цвета с ароматом гречишного мёда и зерна, вкус мягкий, солодовый плотность пива 11°, содержание алкоголя 4,4%.
  • Štramberk Ušak – особое тёмное пиво янтарного цвета с белой пеной, с традиционным ароматом жареного хлеба и пряностей, на вкус умеренно сладкое, плотность 14°, крепость 5%.
  • Trubač s chutí švestek – светлое сливовое пиво с содержание алкоголя 3,5%

Штрамберк 3

Штрамберкское пиво по достоинству оценили не только в Чехии. В 2006 году американский журнал Уолл-стрит Джорнел назвал Trubač лучшим тёмным пивом Центральной Европы.

В подвалах пивоварни не только зреет пиво, но и находится зал пивного ресторана. Уникальную атмосферу раннего Средневековья создают низкие своды и стены, выложенные из грубо отёсанного камня. Частью интерьера стала экспозиция маленького музея истории пивоварения в Штрамберке XIX в.

Обновлено: 17.09.2014
  • Денис
    дата: 17.06.2015

    Очень хороший пивовар. Очень вкусно кормят, интерьер — потрясающий, винный склеп, где вечерами проходят концертики — вообще нечто! Ушак — замечателен! Один из лучших специалов. выпитых за эту поездку! Обслуживал паренек лет 20 — очень приятный, интересно с ним поговорить про пиво, где что варят, как, какие особенности. сам городок тоже шикарен — давно не был в настолько атмосферном местечке.

  • Алексей
    дата: 26.08.2015

    Хороший горный городок. На горе старый замок. Уютная пивоварня. Отличное пиво. Кухня слабая.

  • Добавить комментарий
    (обязательно)