Пивоварня У Рихарда — U Richarda

Пивоварня У Рихарда - U Richarda
Оцените "Пивоварня У Рихарда — U Richarda"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (3 голосов, средний: 4,67

Pivovar U Richarda v Žebětíně

В пригороде Брно, в небольшом поселке Жебетин, недалеко от известного автодрома, находится мини-пивоварня с рестораном У Рихарда. Основана она 7 июля 2004 года Алоизом Кобзиком. Первая варка состоялась в августе. Поначалу варка пива была для хозяев простым хобби. Но клиентам пиво понравилось, поэтому сын владельца Петр решил заняться этим делом профессионально. Изучил технологический процесс и нанял в помощники профессионального пивовара Милана Травничка. В 2009 году пивоварня открыла филиал в Москве. В 2010 году на мини-заводе оборудована линия по разливу пива в ПЭТ-бутылки.

Варочный цех рассчитан на 450 л сусла за одну варку. Пиво варится в варочном цехе, а затем перекачивается в бродильное отделение, где после добавления пивных дрожжей бродит 5-7 дней. Когда брожение заканчивается, его переливают в резервуар из нержавеющей стали, расположенный в подвале. Там оно созревает минимум 5 недель. В результате получается дрожжевое пиво, сваренное из традиционных ингредиентов без химических добавок и консервантов, без пастеризации и технического углекислого газа, что позволяет сохранить все витамины и ферменты. Годовой объем производства составляет 850 гл, и пивовары не собираются его увеличивать.

У Рихарда 7

Ассортимент пивоварни определялся в течение трех лет. После расширения производства в 2006 году, пивоварня стала производить следующие сорта пива:

  • Richard Pšeničné pivo 11°
  • Richard Světlý ležák 12°
  • Richard Tmavý ležák 12°
  • Richard Višňový ležák 12°
  • Richard Medový speciál 15°

На Рождество и Пасху варится специальное пиво.

У Рихарда 6

Продукция пивоварни У Рихарда, в основном, рассчитана на местных любителей пенного напитка. Тем не менее, с 2010 года их продукция постоянно участвует в ежегодном Пльзеньском фестивале Slunce ve skle, где постепенно завоевывает популярность среди широкой публики.
Рождество И Пасху варится специальное пиво

Обновлено: 21.10.2014
  • Алексей
    дата: 30.08.2016

    Пиво понравилось. Кухню не пробывали.

  • Добавить комментарий
    (обязательно)