Карловарские вафли

Карловарские вафли

Что это такое и с чем это едят

Карловарские вафли – это главная кулинарная достопримечательность Чехии и излюбленное лакомство не только туристов со всего мира, но и местных жителей. Хрустящие традиционные кругляшки, которые просто тают во рту, не оставляют равнодушными ни одного дегустатора.

Карловарские вафли 2

Немного истории

Карловарские вафли имеют не только свой уникальный вкус, но и историю. Первое упоминание о таком хрустящем лакомстве датируется далеким 1780 годом. Тогда приезжая Барбара Байер впервые испекла особенные вафли, которые еще никто и никогда не пробовал. Они были тонкие и хрустящие и формой напоминали пчелиные соты. Начинки к вафлям придумала также Барбара, тогда их было всего три: ореховая, миндальная, ванильная. Наладить свое производство представлялось тогда мало возможным, поэтому она готовила их у себя дома и продавала на рынке. На сегодняшний день производителей вафельного десерта огромное множество, как и начинок. Так что если перепробовать их все, то вряд ли не растолстеешь. В любом случае, каждый найдет себе вафли по вкусу.

Карловарские вафли 4

Официальное первое предприятие по производству местных вафель открылось в середине XIX столетия.

Попробовать такие вафли можно практически в любой стране, в том числе и в ресторанах России. Тем не менее, считается, что лучшие и самые вкусные готовят только в чешском городке, давшем название вафлям - Карловых Варах. Секретный ингредиент их рецептуры уже давно раскрыт. Все дело в местной минеральной воде. Поднимаясь из недр чешской земли, она естественным образом обогащается минералами и микроэлементами и становится неповторимым гастрономическим и оздоровительным продуктом.

Карловарские вафли 3

Карловарские вафли на чешском языке называются оплатки. Приобрести их можно в любом супермаркете. Стоят в среднем от 35 крон, примерно 100 рублей. Продаются в красивых коробочках приблизительно по 7-10 штук. В принципе, такой сладкий подарок можно считать полноценным сувениром из Чешской Республики. Если покупать их в подарок, то стоит учитывать, что цена даже в Праге, а тем более в duty free будет дороже. Вообще, попробовать и насладиться чешским деликатесом можно в уличных ларьках, где их готовят прямо на ваших глазах и подают горячими. Или в специальных «вафельных» кафе. Вне всяких сомнений – настоящие карловарские вафли – это то, что обязательно нужно попробовать в своей жизни!

Обновлено: 03.12.2013
Добавить комментарий
(обязательно)