Пивоварня Липан (Lipan)

Пивоварня Липан (Lipan)
Оцените "Пивоварня Липан (Lipan)"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (1 голосов, средний: 5,00

Pivovarský dvůr Lipan

Первый пивоваренный завод в деревеньке Дражич неподалёку от Тына-над-Влтавой и Бехине был построен в 1585 году У. Святковским. В XVIII–XIX в. успех в развитии пивоварения в регионе во многом был связан с деятельностью семьи Таме. К середине XX в. местное пивоварение оказалось в глубоком кризисе и всё производство было свёрнуто.

Пивоварня Липан

В 1997 году Ю. Папула открыл свою новую пивоварню, которую назвал пивоварский двор Дражич. В названии торговой марки Липан увековечена память о рыцарской семье Липовских из Липовице, которые владели Дражичем в средние века. Пивоварня размещается в старинном красивом здании, построенном в XVIII в. по проекту В. Вокурки.

Пиво Липан

При приготовлении пива используется четыре типа солода, элитные сорта чешского хмеля и артезианская вода из собственной скважины. Процесс низового брожения проходит в закрытых танках из нержавеющей стали ёмкостью 5–10 гл. В основном продукция производится для собственного пивного бара, но её также можно попробовать в пивных Писека, Фавора, Тына-над-Влтавой и Праги. За год варится до 1 200 гл четырех сортов пива.

  • Lipan světlá desítka – бочковое светлое пиво, золотистого цвета с нестойкой белой пеной с солодово-хлебным запахом, пряное с зерновым вкусом, плотностью 10 и крепостью 4,3 %;
  • Lipan tmavý ležák – тёмный лагерь чистого цвета красного дерева, запах карамели, кофе и солода, немного резкий, на вкус пиво слегка вяжущее, карамельное с привкусом сухофруктов, плотность 12, алкоголь – 5%;
  • Lipan světlý ležák – светлый лагер золотистого цвета, смешанный аромат солодовых и цитрусовых ноток с белой умеренной пеной, пряное на вкус, медовое, немного сладкое с горьким привкусом, плотность 12, содержание спирта 5,2%.
  • Lipan speciál světlý - светлое специальное пиво желтого цвета со средним количеством пены с дрожжевым запахом, легкий фруктовый вкус с пряным привкусом содержание алкоголя 6%

Пивоварня Липан 5

За первые пятнадцать лет существования предприятия его пиво 24 раза удостаивалось различных наград на конкурсах и фестивалях. В комплекс на базе бывшего спиртзавода входят ресторан с террасой на 85 мест и гостевой дом.

Обновлено: 01.08.2014
Добавить комментарий
(обязательно)