Пивоварня Бржевновского монастыря — Břevnovský pivovar

Пивоварня Бржевновского монастыря - Břevnovský pivovar
Оцените "Пивоварня Бржевновского монастыря — Břevnovský pivovar"
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, средний: 5,00

Břevnovský klášterní pivovarsvatého Vojtěcha

Если вы приехали в столицу Чехии и находитесь а направлении Пражского Града, если смотреть из центра, обязательно загляните в монастырь, где на территории Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha производят особенное пиво «Benedikt». Попробовать его можно в местном ресторане «Klášterní šenk».

Пивоварня Бржевновского монастыря 4

История

В 993 году Бржевновский монастырь основали епископ Войтех и принц Болеслав II. Чуть позже были построены пивоварня.

Просуществовать пивовару было суждено до XV века. Тогда, во время войны, весь комплекс монастыря сожгли, а монахи были вынуждены бежать.

Реконструировать его удалось в 1720 году, после чего, в 1742, он снова был разрушен во время войны «за австрийское наследство».

Пивоварня Бржевновского монастыря 1

При социализме чехословацкое МВД разместило на территории монастыря свои архивы. И вот, в 1990 году, чешские и немецкие бенедиктинцы отреставрировали комплекс, находящийся на тот момент в ужасающем состоянии.

Только в начале осени 2012 года открылся Бржевновский монастырский пивовар. Здание оформлено в стиле барокко, от монастырских конюшен не осталось и следа.

Производство

Для производства было закуплено новейшее оснащение (в основном, чешское), производительностью до 3000 гектолитров пива в год. Напиток разливают в стеклянные и пластиковые бутылки, бочки. Процесс варки контролируют монахи, которым для этого шьют специальные плотные «пивоварские» рясы.

Пивоварня Бржевновского монастыря 2

Сорта выпускаемого пива

В настоящее время в пивоварне налажено производство семи сортов пива Břevnovský Benedict:

  • Břevnovský Benedict světlý ležák, с плотностью в 12,5°. Со слегка сладковатым привкусом, имеет ярко выраженный вкус и аромат хмеля.
  • Břevnovský Benedict tmavý ležák, плотность - 11,7°. Вкус карамельный, иногда напоминает зажаренную хлебную корочку.
  • Břevnovský Benedict pšeničný с плотностью 11,7° и едва заметной горчинкой. Пена очень плотная, на её усадку нужно некоторое время. Присутствует легкий гвоздичный аромат.
  • Břevnovský Benedict Klášterní IPA, 15,5°. Золотая середина между элей типа IPA, популярных в Англии и Америке. Насыщенный вкус достигнут благодаря использованию специальных сортов хмеля. Выделяется цитрусовым ароматом и интересной горчинкой.
  • Břevnovský Benedict Břevnovské Abbey, 17,5°. Одно из самых крепких, пряное и чуть сладковатое. Присутствием фруктовых оттенков походит на бельгийские виды монастырского пива.
  • Břevnovský Benedict Imperial Pilsner с плотностью в 20,2°. Сочетает в себе прекрасный вкус и крепость.
  • Břevnovský Benedict Russian Imperial Stout, 21,2° плотности. Классическое десертное пиво с оттенками фруктов и шоколада. Горечь последнего присутствует и во вкусе.

Пивоварня Бржевновского монастыря 3

Люди отовсюду едут в Чехию, чтобы побывать в Бржевновском монастырском пивоваре св. Войтеха. Об уникальном пиве, изготовленном на этом заводе, можно говорить сколько угодно, но лучше просто попробовать и убедиться в его качестве. Напиток производства монахов Брженовского монастыря признан поистине историческим.

Обновлено: 30.10.2014
  • Анжей
    дата: 24.04.2015

    Пивко у них отменное. IPA просто бомба. Отличный ресторан и вкусная еда. Все очень душевно.

    • Evg
      дата: 01.11.2015

      Присоединяюсь полностью! Добавить больше нечего.

  • Вячеслаff
    дата: 16.05.2015

    Ок, к Флеку в третий раз не пойду, с’ездим с супругой сюда, попробуем!

  • Вячеслаff
    дата: 16.05.2015

    В настоящее время здесь варят два сорта: Benedikt 12° и Benedikt 11°. Это то что варят, а продают кроме этого еще четыре сорта. Пивко хорошее, кухня тоже, официантка по-русски почти не понимает, но стремится понять ;) Из’яснялись с ней на смеси русско-чешско-английско-сурдо. Все понравилось, можно рекомендовать!

  • Иржичка
    дата: 07.09.2016

    объясните, просим, пивоварня святого войцеха и монастырский шенк — это разные заведения? или в шенке дают то, что варят в пивоваре?

  • Добавить комментарий
    (обязательно)